มนุษย์ติดเชื้อปรสิตหลังจากรับประทานซูชิ

ซูชิอาจฟังดูเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้องปลาดิบสามารถพกพาพยาธิสวย ๆ นั่นคือสิ่งที่ส่งชายชาวโปรตุเกสวัย 32 ปีไปที่ห้องฉุกเฉินพร้อมกับอาเจียนปวดท้องระบบทางเดินอาหารและไข้ต่ำ ๆ ตามกรณีศึกษาใหม่.

ตอนแรกหมอคิดว่าผู้ป่วยจะต้องผ่าตัด แต่เมื่อเขาบอกว่าเขาเพิ่งกินซูชิพวกเขาสงสัยว่ามีการติดเชื้อปรสิต เพื่อหาหนอนเล็ก ๆ ตัวน้อย ๆ หมอใส่ endoscope หลอดยาวพร้อมกล้องถ่ายรูปที่ท้ายท้องลงลำคอของชายคนนั้นและเข้าไปในกระเพาะอาหาร.

กล้องได้เห็นหนอนจากปรสิตที่เรียกว่า Anisakis ติดแน่นกับซับในลำไส้ที่บวม ตัวอ่อนถูกถอดออกด้วยการใช้ตาข่ายน้อย อาการของผู้ชายได้รับการแก้ไขอย่างรวดเร็ว.

ซูชิ parasite
Anisakiasis เกิดจากการรับประทานปลาดิบหรือสุกๆหรืออาหารทะเลที่ติดเชื้อปรสิตไส้เดือนฝอย กรณีส่วนใหญ่อยู่ในประเทศญี่ปุ่น แต่หมอกำลังมองหาข้อมูลนี้ในประเทศตะวันตกมากขึ้น. danilovi / Getty Images

ในขณะที่ส่วนใหญ่ของกรณีการติดเชื้อปรสิตจากปลาดิบได้รับการรายงานในประเทศในเอเชีย “มันได้รับการยอมรับมากขึ้นในประเทศตะวันตก” นักวิจัยโปรตุเกสเขียนไว้ในรายงาน BMJ.

ปลาดิบสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย แต่ถ้ามีการปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ตามกฎของสำนักงานอาหารและยากล่าวว่ากฎข้อที่หนึ่งคือการกินปลาที่แช่แข็งก่อนหน้านี้ แช่แข็งฆ่าหลายปรสิตแม้ว่าจะไม่ฆ่าจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมด.

ก่อนที่ปลาที่บริโภคจะต้องแช่แข็งตามคำแนะนำต่อไปนี้จากศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค:

  • ที่ -4 ° F หรือต่ำกว่า 7 วัน (รวมเวลา)
  • ที่ -31 ° F หรือต่ำกว่าจนกระทั่งแข็งและเก็บที่ -31 ° F หรือต่ำกว่าเป็นเวลา 15 ชั่วโมง
  • ที่อุณหภูมิ -31 องศาฟาเรนไฮต์หรือต่ำกว่าจนแข็งและเก็บที่อุณหภูมิ -4 องศาฟาเรนไฮต์หรือต่ำกว่า 24 ชั่วโมง

แม้ว่าจะไม่ได้รับประทานอาหารที่ร้านอาหาร แต่ก็ไม่มีทางใดที่จะทราบได้ว่ากฎเหล่านี้ได้รับการปฏิบัติตามหรือไม่.

อาการรวมถึงการรู้สึกเสียวซ่า

อาการสามารถเกิดขึ้นได้ทันทีหลังจากกินปลาที่ปนเปื้อนหนอนตัวน้อย.

“บางคนรู้สึกรู้สึกเสียวซ่าหลังจากรับประทานปลาหรือปลาหมึกดิบหรือสุกแล้ว” CDC เตือน “นี่เป็นหนอนที่เคลื่อนที่ในปากหรือลำคอ”

เมื่อมาถึงจุดนั้นบุคคลนั้นมักจะสามารถแยกหนอนออกจากปากหรือไอได้โดยใช้ตัวหนอนและป้องกันการติดเชื้อ บางคนมีอาการอาเจียนเป็นอาการและสิ่งนี้มักจะขับไล่หนอนออกจากร่างกาย.

ความตลกล่าสุดของ Jimmy Fallon: Make Blake Shelton ลองทำซูชิเป็นครั้งแรก

May.25.201602:12

โชคดีที่มีอยู่ไม่มากกรณี – ยัง – ในประเทศสหรัฐอเมริกา.

ดร. Arvydas Vanagunas กล่าวว่าเขาเห็นผู้ป่วยหนึ่งหรือสองคนติดเชื้อ.

“อาการหลักคืออาการปวดท้องที่รุนแรงมากซึ่งมักเกิดขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากกินปลาดิบหรือสุกแล้ว” Vanagunas ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ของ Feinberg School of Medicine แห่ง Northwestern University และ Northwestern Memorial Hospital กล่าว.

พัดลมซูชิดร. Mohamed Yassin กล่าวว่าปลาชนิดใดที่สามารถติดเชื้อได้และสามารถเกิดขึ้นได้ทุกที่ ข้อดี: ปรสิตน้อยในหมู่ปลาน้ำจืด.

คำเตือนครั้งสุดท้ายที่น่ากลัว: การติดเชื้อไม่ได้ จำกัด อยู่ที่ลำไส้เท่านั้น.

“หนอนเข้าสู่ร่างกายแล้วก็พยายามที่จะออกไปเพราะมันไม่มีทางที่จะเป็นผู้ใหญ่เพราะเราไม่ใช่เจ้าของ” ยัสซินกล่าว “ดังนั้นจึงสามารถไปที่สถานที่แปลก ๆ เช่นลิ้นช่องปากปอดตับตาหรือใต้ผิวหนังทำให้คุณคัน”

การแจ้งเตือน: วันหมดอายุของอาหารหมดไปแล้ว

Jul.11.201600:38

ที่เกี่ยวข้อง:

กินปลาทุกวันได้ไหม?

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

81 − = 75

map