“อาหารที่เลวร้ายที่สุดในอเมริกา” ตามกลุ่มสุขภาพ

ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะได้ตั้งชื่อว่า “ร้านอาหารที่เลวร้ายที่สุดในอเมริกา” – พวกเขากล่าวว่าเป็น Big Catch ของ Long John Silver ซึ่งเป็นจานอาหารมูลค่า 4.99 เหรียญที่มีเนื้อไก่ทอดขนาด 7-8 ออนซ์ลูกสุนัขพันธุ์ฮัชชิ่งและตัวเลือกของ ด้าน (รุ่น CSPI ทดสอบมีวงกลมหัวหอมเป็นด้าน)

อาหารมีขนาดใหญ่มากที่ Long John Silver สนับสนุนผู้อุปถัมภ์ให้โพสต์รูปถ่ายในหน้า Facebook ของตนเพื่อแสดงภาชนะ Big Catch ที่ว่างเปล่าเพื่อพิสูจน์ว่าพวกเขาทำเสร็จแล้ว.

การทดสอบในห้องปฏิบัติการของ CSPI พบว่ามีไขมันทรานส์ 33 กรัมในอาหารบิ๊กซีทซึ่งพวกเขากล่าวว่าทั้งหมดนี้มาจากการใช้น้ำมันทอดน้ำมันไฮโดรเจนบางส่วนของร้านอาหาร การทดสอบยังแสดงให้เห็นถึง 19 กรัมของไขมันอิ่มตัวและ 3,700 มิลลิกรัมของโซเดียมและ 1,320 แคลอรี่ในอาหารปลาอาหารอย่างรวดเร็ว.

เว็บไซต์ Long John Silver ไม่รวมถึงข้อมูลด้านโภชนาการสำหรับพุดดิ้งในอาหารบิ๊กซีท แต่ตามคำสั่งของหัวหอมที่ใส่แล้วมี 7 กรัมไขมันทรานส์ 5 กรัมไขมันอิ่มตัวและ 945 มิลลิกรัมของโซเดียม order สองชิ้นของ hushpuppies แพ็คสามกรัมของไขมันทรานส์, สองกรัมไขมันอิ่มตัวและ 412 มิลลิกรัมของโซเดียม.

กลุ่มสุขภาพบอกว่า บริษัท เข้าใจไขมันทรานส์ไขมันอิ่มตัวและโซเดียมที่พบในลูกสุนัขและแหวนหัวหอม ตัวอย่างเช่น CSPI กล่าวว่าการทดสอบในห้องปฏิบัติการพบว่ามีไขมันทรานส์ 19.5 กรัมในวงศ์หัวหอม.

CSPI เข้าเยี่ยมชมร้านอาหาร 3 แห่งในพื้นที่ D.C. และซื้อ 12 ตัวอย่างของ Haddock ทอดเจ็ดคำสั่งของมันฝรั่งทอดห้าคำสั่งของหัวหอมแหวนและ 13 คำสั่งของลูกสุนัข hush ตัวอย่างถูกส่งไปทดสอบในห้องทดลองไปยัง Eurofins ซึ่งเป็น บริษัท การวิเคราะห์ทางชีววิทยาเชิงพาณิชย์ผู้บริหาร Michael Jacobson กล่าวกับ TODAY.com.

ในช่วงบ่ายวันอังคาร Long John Silver’s ซึ่งเป็นเจ้าของโดย LJS Partners ได้ออกแถลงการณ์ในเว็บไซต์ของ บริษัท ว่า “Long John Silver มีทางเลือกมากมายในการทำอาหาร ได้แก่ ปลาอบและกุ้งที่สามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมได้เกือบทุกร้าน ข้อมูลและจะตรวจสอบคำขอใด ๆ จาก CSPI ที่ก่อให้เกิดคำถามเกี่ยวกับข้อมูลของเรา “

Jacobson กล่าวว่ากลุ่มผู้สนับสนุนด้านโภชนาการจะพิจารณาฟ้องร้องโซ่อาหารหากยังคงใช้น้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วนในคนทอดปลาลึกและหากยังคงมีข้อมูลทางโภชนาการที่ผิดไปในรายการด้านข้าง.

สำหรับคนที่รับประทานอาหาร 2,000 แคลอรี่ต่อวันสมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำให้ใช้ไขมันทรานส์น้อยกว่า 2 กรัมไขมันอิ่มตัว 16 กรัมและโซเดียม 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน ไขมันทรานส์เทียมที่ใช้ในน้ำมันทอดและอาหารแปรรูปได้รับการห้ามเนื่องจากความสัมพันธ์กับโรคหัวใจ.

น้ำมันไฮโดรเจนบางส่วนเป็นแหล่งสำคัญของไขมันทรานสมิ ธ Madelyn Fernstrom, บรรณาธิการด้านสุขภาพและข่าวเอ็นบีซีกล่าว ทั้งช่วยยกระดับ LDL หรือ “ไม่ดี” และลด HDL หรือ “ดี” cholesterol “นี่เป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับเมื่อถูกค้นพบเมื่อหลายสิบปีก่อนเมื่อคิดว่าการปรับเปลี่ยนไขมันในพืชเพื่อให้ดูเหมือนกับเนยและไขมันสัตว์อื่น ๆ เป็นสิ่งที่ดี” Fernstrom กล่าวผ่านทางอีเมล์ วิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่ามันจะเลวร้ายยิ่งกว่าไขมันสัตว์ในมาตรการคอเลสเตอรอลร้านอาหารจำนวนมากได้รับการกำจัดน้ำมันประเภทนี้ด้วยเหตุนี้

Fernstrom เรียกบิ๊กจับ “สาม whammy” – สามอาหารทอดบนจานเดียวที่เต็มไปด้วยไขมันไม่อุดตันหลอดเลือดแดงที่ไม่แข็งแรง.

“คุณไม่จำเป็นต้องให้ CSPI บอกคุณว่ามื้ออาหารนี้เป็นฝันร้ายทางโภชนาการและเป็นทางเลือกอันน่าสยดสยองภายใต้สถานการณ์ใด ๆ ” เธอกล่าว.

แต่ถ้าคุณสิ้นสุดที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ Fernstrom มีคำแนะนำในการตัดสินใจเลือกที่ดีที่สุด ขั้นแรกให้ลดขนาดให้น้อยที่สุดและเมื่อใดก็ตามที่คุณสามารถเลือกอบหรือย่างเหนือตัวเลือกผัด.

ตัวอย่างเช่นในคำว่า “Hold the Batter Cod” หรือ “Hold the Batter กุ้ง” แต่ละตัวมีไขมันไม่อิ่มตัวและไขมันอิ่มตัวเป็นศูนย์รวมทั้งมีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกับ 100 แคลอรี่ตามข้อมูลทางโภชนาการที่โพสต์ไว้ ไปยังเว็บไซต์ของ chain เมนูนี้มีรายการด้านข้างที่ไม่ทอดเช่นถั่วเขียวข้าวปรุงรสหรือมันฝรั่งอบซึ่งทั้งหมดมีศูนย์กรัมที่มีไขมันไม่อิ่มตัวและมีไขมันไม่อิ่มตัว.

“อย่าหลงกลโดยคนจรจัดอาหารเพื่อสุขภาพเช่น ‘ปลาทอด,'” Fernstrom ให้คำแนะนำ “แป้งและน้ำมันเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและหากคุณต้องการปลาให้เลือกอบหรือย่างเมนูส่วนใหญ่จะมีตัวเลือกในการทำขนมหรือคุณสามารถถามได้หากคุณชอบตัวเลือกผัดเมื่อออกในภัตตาคารเพื่อเป็นเครื่องดื่มให้เลือก หนึ่ง ตัวเลือก ปลาทอด? รับสลัดและมันฝรั่งอบ ต้องการลูกหมาที่เงียบสงบ? ดับเบิลบนผักและเลือกเนื้อปลาอบ “

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 1 = 2

map