5 zdravých alternatív k bielej múke

Dlhé dni sú dni, kedy majú len biele a celozrnné múka možnosti na obchodoch s potravinami. Mnohé možnosti múky umožňujú nielen výber rôznych textúr, chutí a výživných látok, ale taktiež prinášajú rad životných potrieb, ktoré sú životne dôležitou možnosťou pre tých, ktorí majú alergie na potraviny a neznášanlivosť.

Z mandlí na chuť, svet múky vás obalil. Veľkou otázkou je, kto sa hodí do vášho košíka? Zlomím niektoré z mojich obľúbených:

1. Mandľová múka

Mandľová múka je prirodzene bezlepková, pretože je vyrobená len z jemne mletých bledých mandlí (alebo z vašej zvyšnej domácej mandľovej mliečnej buničiny!). Je to dobrý zdroj bielkovín a tiež neobsahuje zrná, čo je užitočné pre tých, ktorí sa držia paleo diéty. Mandle majú vysoký obsah vitamínu E (známeho ako silný antioxidant) a vápnik (notoricky známy svojou účasťou na dobrom zdraví kostí).

Mandľová múka má rôzne použitia vrátane toho, že sa dáva do pečiva a vyrába “strúhanky” a má 1-to-1 náhradu za bežnú bielenú múku, ktorá je tiež užitočná. Môj obľúbený spôsob používania mandľovej múky? Robím zdravú a chutnú verziu obľúbenosti každého: smažená zelenina.

kokosový orech Almond Chicken
Získajte recept

Kokosové mandľové kurča

Laura Preponová

2. Kokosová múka

Kokosová múka je vyrobená z kokosovej buničiny, ktorá bola vysušená a mletá a je ďalšou bezlepkovou voľbou s nízkym obsahom karbidu. Je to dobrý zdroj vlákniny, ktorý vám pomôže zostať plný a tiež pomáha udržiavať zdravé črevá. Je vyššia v nasýtených tukoch ako iné múky a je známa svojou schopnosťou absorbovať kvapaliny, takže sa najlepšie používa pri hľadaní hustejšej štruktúry v receptúre av kombinácii s inými múčkami, ako je mandľ.

Moje odporúčanie? Použite ju v chlebe pre ryby, kuracie mäso, tofu alebo krevety. A jeho super jemná kokosová chuť je ideálna pre cookie paleo čokolády.

3. Cukrová múka

To je vyrobené z, uhádli ste, jemne mleté ​​sušené cícerky. Je bez gluténu a orechov a je plný folátu (dôležitý pre kardiovaskulárne zdravie), vlákniny (pre zdravie čriev) a vitamínov B (nevyhnutné pre zdravý metabolizmus).

Je to tiež šikovná voľba pre vašu peňaženku. Cukrová múka má v porovnaní s inými múkami silnejšiu, zemernú a orechovú chuť, ale môže byť použitá aj v sladkých a slaných pokrmoch. Je to skvelé v falafel alebo kukurica muffins, a dokonca môže byť kombinovaný s vodou a korením, aby sa socca, tiež známy ako chickpea flatbread.

Beachside kousnuti si vyberú a strácajú zdravú letnú diétu

Jun.22.201804:04

4. Cassava múka

Cassava je tiež všeobecne známa ako yucca, známa koreňová zelenina v Južnej Amerike. Múka je vyrobená z mriežky a sušenia celého koreňa. Podobne ako múka z cícer, je to bezlepková a bez orechov, ktorá je cenovo dostupná a všestranná.

Ak sledujete vašu váhu, maniok je dobrá voľba, pretože je zvyčajne nižšia v kalóriách ako iné múky. Je tiež vysoký obsah vitamínu C, ktorý pôsobí ako antioxidant, ktorý pomáha zmierniť stres, podporiť imunitný systém a môže prispieť k zdraviu pokožky. Je mierne chuť a môže sa použiť na zahustenie omáčok, v receptoch na chlieb alebo v tortillách. Ale môj obľúbený spôsob, ako ju používať? Kuchárske dezerty s ním. Naozaj nemôžete pokaziť tieto sladké zemiakové koláče.

5. Špaldovaná múka

Špalda je starobylé zrno, “bratranec”, ak chcete na modernej pšenici. Obsahuje lepok, ale je považovaný za ľahšie trávený ako jeho moderný náprotivok. Je to vyššia ako pšeničná múka v vitamíne K a seláne a dá sa ľahko vymeniť za rovnaké množstvo pšeničnej múky v akomkoľvek receptúre a súčasne robiť hustotu trochu ľahšiu. Možnosti pre prácu špaldovú múku do vášho varenia sú nekonečné, ale ja som čiastočne na tieto marhule škorice scones.

Pre viac tipov o živote živého života sledujte Keri Glassman na Instagram. Ak chcete získať viac informácií o diéte a fitness, zaregistrujte sa do nášho bulletinu One Small Thing!

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

1 + 8 =

map