Cherries sicken man: Čo potrebujete vedieť o ovocí a kyanide

Niektoré z vašich obľúbených letných plodov obsahujú prekvapivo toxické tajomstvo hlboko vo vnútri.

Britský muž bol nedávno liečený pre otravu kyanidom po jedle čerešní, alebo konkrétnejšie, čerešňové jamy. Počas odberu vzoriek ovocia otvoril tri jamy a uviedol látku do vnútra, informoval Independent.

“Chutnalo to podobne ako mandľu, ale s čerešňovou príchuťou – nemyslel som si na to, len som si myslel, že je to semeno, a tak som to jedol a pokračovala jesť viac,” povedal Matthew Crème BBC.

Za niekoľko minút sa začal cítiť chorý a dostal sa do nemocnice, ale zotavil sa.

Tu je to, čo sa deje:

Jamy a semená mnohých druhov ovocia obsahujú amygdalín – rastlinnú zlúčeninu, ktorú vaše telo po jedle premieňa na kyanid. Medzi príznaky vystavenia účinkom kyanidu patrí závrat, bolesť hlavy, nevoľnosť, rýchla srdcová frekvencia a kŕče.

Amygdalín bezpečne zostáva v jamke – pokiaľ ju nevytvoríte a nezmiešate látku dovnútra, ako to urobil Crème. Mäso ovocia obsahuje veľmi málo zložky.

Čo je potrebné mať na pamäti:

Zostaňte ďaleko od obsahu pitnej jamy a stále jesť ovocie, povedala Isabel Maplesová, registrovaná dietetická výživová a hovorkyňa Akadémie výživy a dietetiky.

“Ak sa obávate o nebezpečenstvo, že budete jesť ovocie kvôli kyanidu, povedal by som, že sa o to nemusím obávať.” “Viac javí nebezpečenstvo pre viac ľudí, ktorí nejívajú dosť ovocia,” povedal Maples dnes.

“Vitamíny, minerály, vlákniny a antioxidanty bojujúce proti chorobám by boli pre nás ešte oveľa lepšie ako starosti o nebezpečie semien.”

Vkusné a kreatívne spôsoby použitia prehnaného ovocia

Jun.22.201701:22

Koľko amygdalínu je škodlivé:

Jamy zelených sliviek majú najvyšší obsah amygdalínu, po ktorom nasledujú marhule, čierne slivky, broskyne a červené čerešne, zistila sa jedna štúdia. Semená jabĺk boli ďalšie na zozname.

Koľko by ste mali jesť, aby ste sa dostali chorý? Závisí to od veľkosti jamy a koncentrácie amygdalínu. Vaše telo dokáže pracovať s malým množstvom kyanidu, ale je zahalené veľkými dávkami.

Dospelý, ktorý jedie viac ako tri malé jadrá marhule, alebo menej ako polovicu jedného veľkého jadra, môže v jednom sedení prekročiť bezpečné hladiny chemikálie uvoľňujúcej kyanid, zistila Európska únia pre bezpečnosť potravín. Pre batoľatá bolo dokonca jedno malé meruňkové jadro riskantné, dodal.

Budete musieť žuť a jesť semená z približne 18 jabĺk na jedno sedenie, aby ste mohli spotrebovať smrteľnú dávku kyanidu, odhadol jeden web.

Ak ste práve prehltli jablkové semienko alebo čerešňovú jamku neporušené, amygdalín by sa nemal dostať do vášho systému: škrupina je dostatočne tvrdá, aby prechádzala tráviacim systémom neporušená, uviedol Maples.

Teplo deaktivuje kyanid, takže semená sú bezpečné, ak sú spracované správne, čo často zahŕňa namáčanie, sušenie, ohrev – vrátane varenia, konzervovania a praženia – alebo kvasenie, dodala.

Väčšina dospelých nekonzumuje svoje ovocie a zeleninu

Jul.20.201500:15

Jesť opatrne:

Ľudia často jesť jamy zámerne: Niektorí majú chuť jabĺk, zatiaľ čo iní veria, že mandľová látka má zdravotné výhody. Marhule jadier sú základom laetrilu, prečistená forma amygdalínu a bola predávaná ako liečba rakoviny, ale laetril ukázal v štúdiách malý protinádorový účinok, poznamenal National Cancer Institute. FDA nedávno varovala viac ako tucet spoločností, aby zastavili tvrdenia o rastlinných výrobkoch, ktoré sa predávajú na liečbu alebo prevenciu rakoviny.

V skutočnosti konzumácia marhuľových jadier predstavuje riziko otravy kyanidom, upozornil Európsky úrad pre bezpečnosť potravín minulý rok.

Ale bežná konzumácia ovocia – teší sa z mäsa a preskočí jamku – robí dobré telo.

“Moja rada bude pre ľudí, aby naďalej zvyšovali ovocie,” povedal Maples.

Sledujte A. Pawlowského na Facebooku, Instagram a Twitter.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 85 = 94

map