Je melón naplnený cukrom? Čo potrebujete vedieť o bežných potravinových mýtoch

Často je to výzva na zdravé jedenie.

Toľko potravín nesie “zdravie halo” a je to čoraz ťažšie prerušiť humbuk. Tu je realita o niektorých z najbežnejších a tvrdohlavých mýtov o našich obľúbených jedlách.

Jedenie čokolády je dobré pre vaše srdce: Fakt alebo mýtus?

Jul.20.201603:56

Med je zdravšia voľba ako biely cukor

obrázok:
Med je veril, že má antibakteriálne vlastnosti a boj proti zápalu, ale tvrdenia sú nedokázané.Damian Dovarganes / AP

Med sa nachádza v prírode, takže je to zdravšia verzia cukru, že? zle.

Biely cukor pochádza buď z cukrovej trstiny, alebo cukrovej repy – obidve rastliny a rovnako “prirodzené”.

Med a cukor majú asi 16 kalórií na čajovú lyžičku. Všetky tieto sú pridané cukry, aby sme vymenovali niekoľko, a mali by sa používať šetrne:

  • hnedý cukor
  • agáve
  • sirup hnedej ryže
  • melasa
  • odparovaný trstinový sirup
  • Demerara cukor
  • cukru

Aj keď existuje veľa osobných odporúčaní o antibakteriálnych a protizápalových účinkoch medu, tieto výsledky sú založené na laboratórnych štúdiách a nie sú dokázané v “reálnom svete”. Takmer všetky zdravotné tvrdenia týkajúce sa medu nie sú dokázané mimo výskumného prostredia.

Konzumácia čokolády je pre vaše zdravie dobrá

tmavý chocolate
Horká čokoláda obsahuje flavanoly, u ktorých sa dokázalo, že mierne znižujú krvný tlak, ale tieto výsledky sa nemusia prejaviť tak, ako ľudia zvyčajne jedia.Getty Images

Všetka čokoláda nie je vytvorená rovnaká. Známe zdravotné výhody čokolády pochádzajú z určitého druhu antioxidantov nazývaných flavanoidy (alebo flavanoly). Ale väčšina čokolády nemá dostatok týchto flavanolov, aby urobili zuby ako posilňovač zdravia.

Dokonca 70 percent kakaa nemusí byť bohatá na flavanol, kvôli variabilite v spracovaní čokolády, od kakaového bôbu po produkt pripravený na konzumáciu. Zatiaľ čo laboratórne štúdie ukazujú, že flavanoly môžu mierne znižovať krvný tlak a “relaxovať” krvné cievy, čo zjednodušuje prietok krvi – tento výskum zvyčajne využíva čistené prípravky.

Translated to, čo skutoční ľudia jesť, vplyv jesť pravidelné tmavé čokolády na vaše zdravie, je ťažko pôsobivé. Napríklad mierne zníženie krvného tlaku bolo pozorované u ľudí, ktorí spotrebovali štvrtinu libier tmavej čokolády denne počas troch týždňov.

Pri 160 kalóriách za uncu, to je 640 kalórií denne z čokolády sám, asi 1/3 odporúčanej dennej dávky.

Špeciálne spracované kakaové bôby, nazývané CocoaVia, obsahujúce oveľa vyššie množstvá flavanolov sú dostupné ako kakaový prášok v jednorazových servírovacích paketoch. Považovaný za výživový doplnok a nie za potravu, môže byť použitý ako štandardný kakaový prášok.

Mrazené jogurt je voľba s nízkym obsahom cukru

Vyplňte mýtus. Mrazené jogurt bude vždy v porovnaní so zmrzlinou výberom s nižším obsahom tuku, ale nie je to voľba s nízkym obsahom cukru.

Tu je dôvod, prečo: Keď sa obsah tuku zníži v potravinách, pridá sa viac cukru, aby sa dosiahla rovnováha chuti.

Jediný spôsob, ako vedieť s istotou, je prečítať si štítok alebo si prečítať informácie online. Chuťový test nie je spoľahlivý, pokiaľ ide o mrazený jogurt a obsah cukru. A často toppings, pridané, pretože si myslíme, že to nie je tak sladké, prispievajú ďalšími pridanými cukrami.

Pre mrazené jogurty je k dispozícii nízky a žiadny pridaný cukor s použitím sladidiel s nízkym obsahom kalórií a vždy jasne označené.

Melón je naplnený cukrom

vodný melón
Len preto, že melón chutí sladko, to neznamená, že je vysoký obsah cukru.Lauren Salkeld

Nepravda. Zatiaľ čo melón obsahuje ovocný cukor – fruktózu – ako všetky ostatné druhy ovocia, je to takmer 92 percent vody. Len preto, že chutí sladko, neprináša to s vysokým obsahom cukru.

Zmätok pochádza z odhadov, ako melón má vplyv na hladinu cukru v krvi. Vodný melón má vysoký glykemický index, termín spojený s rýchlym zvyšovaním hladiny cukru v krvi po konzumácii potravy. Čím vyššie číslo, tým rýchlejšie sa zvýši hladina cukru v krvi. Vodný glykemický index je približne 75 zo 100.

Toto je zavádzajúce číslo. Dôležitý termín sa vzťahuje presnejšie na to, ako krvný cukor reaguje na určitú potravinu. Tento termín nazývaný glykemické zaťaženie je pre vodu veľmi nízky – čo znamená, že po konzumácii sa krvný cukor veľmi nemení. Glykemické zaťaženie je dôležitejší pojem relevantný pre zdravie.

Existuje niekoľko zdravotných prínosov pre melón. Nielenže má nízky obsah kalórií, približne 45 kalórií na pohár, veľkosť porcie obsahuje:

  • 20 percent denných potrieb vitamínu C
  • 17% vitamínu A
  • trochu vlákna

Ako červené plody je tiež nabitý antioxidačným lykopénom s ešte vyššou koncentráciou ako rajčiaky!

A so všetkým obsahom vody je tiež dobrým zdrojom hydratácie.

Madelyn Fernstrom, Ph.D, je redaktor zdravia a výživy NBC News. Sledujte ju na Twitteri: @drfernstrom

Je kade toxický pre vás?

Aug.03.201502:16

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

27 − = 17

map