5 zdravih alternativ bele moke

Dolgo so šli v dneve, ko so na prodajnih policah prodajali samo bele in polne pšenične moke. Ne samo, da mnoge možnosti moke omogočajo različne teksture, okuse in hranila, ampak tudi uživajo v številnih življenjskih preprostih užitkah za življenje, ki je primerna za tiste z alergijami in nestrpnostjo hrane.

Od mandra do čičerke vas je pokopal svet moke. Veliko vprašanje je, katero vržete v voziček? Nekatere od mojih priljubljenih sem razbil:

1. Mandraška moka

Mandraška moka je naravno brez glutena, saj je narejena iz samo fino mletih mandljev (ali iz vašega preostalega domačega mandljevega mlečnega pulpa!). To je dober vir beljakovin in tudi brez zrnja, zaradi česar je koristno za tiste, ki se držijo paleo prehrane. Mandeljni so visoki v vitaminu E (znan kot močan antioksidant) in kalcij (znan po prispevku k dobremu zdravju kosti).

Mandraška moka ima različne vrste uporabe, vključno s praženjem in izdelavo “drobtinice”, in ima zamenjavo 1 do 1 za redno belo moko, ki jo naredi tudi uporabniku prijazno. Moj najljubši način uporabe mandljevega moke? Naredim zdravo in okusno različico priljubljenih ljudi: ocvrta kumarica.

Kokos Almond Chicken
Get The Recipe

Kokosovo mandljevo piščanec

Laura Prepon

2. Kokosova moko

Kokosova moka je narejena iz kokosove celuloze, ki je bila posušena in zmleta in je še ena možnost brez glutena, nizka vsebnost ogljikovih hidratov. To je dober vir vlaken, ki vam pomaga ostati poln in pomaga ohranjati črevesje zdravo. V nasičenih maščobah je višja od drugih možnosti moke in je znana po svoji sposobnosti absorpcije tekočin, zato se najbolje uporablja pri iskanju gostejše teksture v receptu in v kombinaciji z drugimi mošti, kot so mandelj.

Moje priporočilo? Uporabljajte ga v krmi za ribe, piščanca, tofu ali kozice. In njegov super subtilen okus kokosa je kot nalašč za paleo čokoladne piškotke.

3. Moka iz čičerije

To je sestavljeno iz, ste uganili, fino zmletih suhih čičer. Je brez glutena in brez orehov ter je polna folata (pomembna za zdravje srca in ožilja), vlaknine (za zdravje črevesja) in vitamine B (potrebne za zdravo presnovo).

Prav tako je pametna možnost za vašo denarnico. Moka iz čičerije ima močnejši, zemeljski in oranžen okus v primerjavi z drugimi moštji, vendar se lahko uporablja v sladkih in slanih jedi. Odlično je v falafelih ali koruznih kolofonih in jih je mogoče celo kombinirati s samo vodo in začimbami, da bi naredili socco, znan tudi kot flatbread chickpea.

Ugrizi na plaži, da izberejo in izgubijo za zdravo poletno prehrano

2.2.2.201804:04

4. Kasava moke

Kasava je znana tudi kot yucca, znana korenasta zelenjava v Južni Ameriki. Moka je narejena iz rešetke in sušenja celotnega korena. Podobno kot moka iz čičerke je to možnost brez glutena in orehov, ki je dostopna in vsestranska.

Če gledate svojo težo, je cassava dobra izbira, ker je običajno nižja v kalorij kot druge možnosti moke. Prav tako je visoko v vitaminu C, ki deluje kot antioksidant, ki pomaga pri odpravljanju stresa, podpira vaš imunski sistem in prispeva k zdravju kože. Blago je v okusu in se lahko uporablja za zgoščevanje omak, v krušnih receptih ali tortilih. Ampak moj najljubši način za uporabo? Kuhajte sladice z njim. Resnično ne morete narobe s temi piškotki sladkih krompirjevih piškotov.

5. Pire moka

Pirinač je starodavno zrno, “bratranec”, če ga želite sodobno pšenico. Vsebuje gluten, vendar se zdi, da je lažje prebavljiv od svojega sodobnega kolega. To je višje od pšenične moke v vitaminu K in selenu in ga je mogoče zlahka zamenjati za enake količine pšenične moke v katerem koli receptu, hkrati pa je gostota nekoliko manjša. Možnosti za delo pire moke v vašo kuhanje so neskončne, vendar sem delna za te cajne marelice cimet.

Za več nasvetov o tem, kako živeti hranljivo življenje, sledite Keri Glassman na Instagramu. Za več nasvetov o prehrani in telesni pripravljenosti se prijavite na novice One Small Thing!

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

25 − 23 =

map