Ali je lubenica natovorjena s sladkorjem? Kaj morate vedeti o običajnih mite o hrani

Pogosto je izziv, da jeste zdravo.

Toliko živil nosi “zdravstveni halo” in vse težje je preseči hype. Tukaj je resničnost o nekaterih najbolj pogostih in trmastih mita o naši najljubši hrani.

Čokolada je dobro za vaše srce: dejstvo ali mit?

Jul.20.201603:56

Med je zdrava izbira kot beli sladkor

Slika:
Verjamejo, da ima medu antibakterijske lastnosti in boj proti vnetjem, vendar trditve niso dokazane.Damian Dovarganes / AP

Med je v naravi, zato je bolj zdrava verzija sladkorja, kajne? Napačna.

Beli sladkor prihaja iz sladkornega trsa ali sladkorne pese – tako rastlin kot tudi naravnega.

Medu in sladkorju sta približno 16 kalorij na čajno žličko. Vsi ti so dodani sladkorji, ki jih imenujemo nekaj in jih je treba uporabljati zmerno:

  • rjavi sladkor
  • agave
  • rjavi rižev sirup
  • melase
  • evaporirani trsni sirup
  • Demerara sladkor
  • sladkor

Čeprav obstaja veliko osebnih pričevanj o protibakterijskih in protivnetnih učinkih medu, ti rezultati temeljijo na laboratorijskih študijah in niso “dokazani v” resničnem svetu. “Skoraj vse zdravstvene trditve za medu niso dokazane zunaj raziskovalnih nastavitev.

Uživanje čokolade je dobro za vaše zdravje

Temno chocolate
Temna čokolada vsebuje flavanole, za katere je bilo dokazano, da zmerno znižajo krvni tlak, vendar ti rezultati morda ne bodo prevedli na prijazne ljudi, ki običajno jedo.Getty Images

Vse čokolade ni ustvarjeno enako. Znane koristi za zdravje čokolade prihajajo iz določene vrste antioksidanta, imenovane flavanoidi (ali flavanoli). Toda večina čokolade nima dovolj teh flavanolov, da naredi dent kot zdravilo za izboljšanje zdravja.

Tudi 70 odstotkov kakava morda ne bo bogato s flavanolom zaradi spremenljivosti pri predelavi čokolade, iz kakavovega fižola na izdelek, ki je pripravljen za uporabo. Medtem ko laboratorijske študije kažejo, da lahko flavanoli zmerno znižajo krvni tlak in “sprostijo” krvne žile, kar olajša pretok krvi – ta raziskava običajno uporablja očiščene pripravke.

Prevedeno na to, kar resnično ljudje jedo, je učinek uživanja redne temne čokolade na vaše zdravje komaj impresivno. Na primer, skromno znižanje krvnega tlaka so opazili pri ljudeh, ki so dnevno porabili četrtino kilogram temne čokolade na dan tri tedne.

Pri 160 kalorijah za unčo, to je 640 kalorij dnevno samo iz čokolade, približno 1/3 priporočenega dnevnega vnosa.

Posebno predelan kavbojski fižol, imenovan CocoaVia, ki vsebuje veliko večje količine flavanolov, je na voljo v obliki kakavovega praška v pakiranjih z enim paketom. Za prehransko dopolnilo, ne pa za hrano, se lahko uporablja kot standardni kakav v prahu.

Zamrznjeni jogurt je izbira z nizko vsebnostjo sladkorja

Dokončaj mit. Zamrznjeni jogurt je v primerjavi z sladoledom vedno manjši izbor, vendar ni možnost z nizko vsebnostjo sladkorja.

Evo, zakaj: ko se vsebnost maščobe zmanjša v živilih, se za uravnoteženje okusa pogosto doda še več sladkorja.

Edini način, da se prepričate, je, da preberete oznako ali pa se obrnite na spletno stran za informacije. Preskus okusa ni zanesljiv, ko gre za zamrznjeni jogurt in vsebnost sladkorja. In pogosto prelivi, dodani, ker menimo, da ni tako sladek, prispevajo še dodane sladkorje.

Za zamrznjeni jogurt je na voljo nizko in brez dodanega sladkorja, ki uporablja sladkorje z nizko kalorijo in je vedno jasno označen.

Lubenica je natovorjena s sladkorjem

Lubenica
Samo zato, ker lubenica okusi sladko, ne pomeni, da je sladkorja visoka.Lauren Salkeld

Ni res. Medtem ko lubenica vsebuje sadni sladkor – fruktozo – kot vsa druga sadja, je skoraj 92 odstotkov vode. Samo zato, ker ima okus sladko, ni sladkorja.

Zmedo prihaja iz ocen o tem, kako lubenica vpliva na krvni sladkor. Lubenica ima visok glikemični indeks, izraz, povezan s hitrim dvigovanjem krvnega sladkorja po porabi hrane. Višja je število, hitrejši dvig krvnega sladkorja. Glikemični indeks lubenice je približno 75 od 100.

To je zavajajoča številka. Pomembnejši izraz se bolj natančno nanaša na to, kako se sladkor v krvi odziva na določeno hrano. Ta izraz, imenovan glikemični obremenitvi, je zelo majhen pri lubenicah – kar pomeni, da se sladkor v krvi po prehrani ne spreminja. Glikemična obremenitev je pomembnejši izraz, pomemben za zdravje.

Lubenica ima več koristi za zdravje. Ne le, da je malo kalorij, okrog 45 kalorij na skodelico, velikost serviranja vsebuje:

  • 20 odstotkov dnevnih potreb vitamina C
  • 17 odstotkov vitamina A
  • malo vlaknin

Kot rdeče sadje je tudi natovorjen z antioksidantnim likopenom, s še večjo koncentracijo kot paradižnik!

In z vsemi vsebnostjo vode, je tudi dober vir hidracije.

Madelyn Fernstrom je doktor medicine zdravja in prehrane. Sledite ji na Twitterju: @drfernstrom

Je zloben za vas?

03.08.201502:16

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 2 = 1

map