Zakaj nas tako mnogi sovražijo črni sladoled?

Ko je ameriška vlada za prehrano in zdravila opozorila, da v ponedeljek jedo preveč črnega sladoleda, je približno polovica države zastala in pomislila: “Počakajte, ljudje jedo črni sladoled?”

Agencija svetuje sladkarijskim navijačem, ki so stari 40 let ali več, da omejijo vnos sladkega zdravljenja na največ 2 unči (približno tri 1-palčne koščke) na dan ali tvegajo hospitalizacijo zaradi nepravilnega srčnega ritma ali aritmije. Za mnoge od nas je celo en kos preveč.

Giada, Al Roker in Curtis Stone poskusite s sladko koruzno pico, tako da vam ni treba

24. oktober 201701:36

Čeprav se licorice pogosto pojavljajo v izdelkih, se zdi polarizirano. Prihaja iz korenine rastline Glycyrrhiza glabra in okusov, kar imenujemo črni sladkarj (ki je odveč), likerji, kot je Jagermeister, in zdravila, kot je NyQuil, ki se opira na oster okus, da prikrije zdravilni okus.

“Ljudje to ljubijo ali sovražijo in, kolikor lahko rečem, to ni učenje všeč ali ne maram,” pravi Marcia Pelchat, pridružena članica Centra za kemične čuste Monell v Filadelfiji, neprofitnega centra, ki raziskuje okus in vonj.

“Ne vem specifičnega gena, ki je povezan z všečnostjo in nežnostjo likerice. [Toda] se zdi, da je nekaj, s čimer se ljudje rodi. “

Čeprav strokovnjaki niso izvedli veliko raziskav o preferencah sladkarij, Pelchat – ki ne mara okusa, vendar je poročen z ljubiteljem sladoleda – deli nekaj teorij o tem, zakaj nas sladkarj deli na ljubitelje in sovražnike.

Kako dolgo bi bilo potrebno, da bi spali s sladoledom? Joy Bauer razkrije resnico

18.1.201705:19

Ko jemo, uporabljamo tako občutek okusa in vonja, da zaznavamo okus. Okus vključuje sladko, grenko, slano in kislo. Ko ugriznemo v kosu sladkega okusa, okusimo glycyrrhizin, naravno sladilo v korenini sladkega korena, ki lahko okusi, do nekaterih, kot je saharin, umetno sladilo, najdeno v Sweet ‘n’ Lowu. Z licorice, to bolan sladko prsti, zaradi česar so nekateri nagubali svoje nosi v nezadovoljstvu. (Glycyrrhizin je tudi razlog za posodobitev potrošnikov FDA: lahko v bistvu zmanjša raven kalija v telesu, kar povzroča nenormalne srčne ritme, zvišane ravni krvnega tlaka, edem in celo kongestivno srčno popuščanje v ekstremnih primerih.)

“Kaj mi to kaže, je morda všeč in ne maram sladkarije, je povezano z všečnostjo in nežnostjo saharina,” pravi Pelchat.

Licorice vsebuje tudi anetol, ki je aromatičen in igra na našem vonjnem pomenu. Anetol se pojavi tudi v janežu in komarčniku, pri čemer se lahko slaščičarji, ki so slaščice, postanejo bolj dopustni. (Absinta za anise in kosmulje, za vsakogar, ki je to mislil, bi lahko bil likerski liker.)

Kaj starši res počnejo s sladkornimi izdelki za otroke??

18.1.201701:02

“Zdi se, da je [Okus] vgrajen; ne zahteva nobenega učenja, “pojasnjuje ona, dodajajo, da se ljudje lahko naučijo, da imajo radi začinjena živila ali celo cilantro. “Vendar se zdi, da se odzivi na vonje naučijo.”

Medtem ko to pomeni, da ljudje morda ne bodo imeli licorice, ker jih spominja na vonj NyQuila ali drug slaboten spomin, Pelchat sumi, da je to res okus, ne vonj, ki ljudi izključi.

“Obstaja veliko in veliko genov, vključenih v percepcijo [okus] in arome in verjetno imamo vsi sorazmerno edinstveni čutni svetovi. Torej, to je samo nekaj, kar je v mislih, če govorimo o posameznih razlikah v prednostih. “

To je posodobljena različica članka, ki je bil prvotno objavljen avgusta 2012.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

9 + 1 =

map